作り方

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  作り方1

  板ゼラチンを氷水に10分程浸けてふやかしておく。

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  2

  鍋にグラニュー糖と杏仁霜を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、溶かしていく。

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  3

  混ぜながら中火で加熱し、60度くらいになったら火を止める。水気を絞ったゼラチンを加え、混ぜ溶かす。※液体が沸騰するとゼラチンが固まらないので注意

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  4

  氷水に当て、人肌程度に冷ます。

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  5

  バットやタッパーなどに流し、冷蔵庫で2時間ほど固まるまで冷やす。※こぼれても良いように、バットを2重にしています。

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  6

  固まったら一回り大きいバットに裏返して出す。※出てこない時はバットを温めると良い。星型でくり抜き、フルーツと共に盛ったら完成。