七夕にも★星の形のフルーツ杏仁豆腐

レシピID 20200623130403

marimo さん

marimo さん

杏仁豆腐を星の形にくり抜いて、色とりどりのフルーツポンチに浮かべました♪フルーツは缶詰を使ってお手軽に!杏仁豆腐はバットやタッパーなどに流して、平らに冷やし固めてくださいね♪

  • 初級レベル
  • 40分
  • 冷蔵庫
  • 火気

材料

6人分

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    板ゼラチンを氷水に10分程浸けてふやかしておく。

  • 2

    2

    鍋にグラニュー糖と杏仁霜を入れて混ぜる。牛乳を少しずつ注ぎながら混ぜ、溶かしていく。

  • 3

    3

    混ぜながら中火で加熱し、60度くらいになったら火を止める。水気を絞ったゼラチンを加え、混ぜ溶かす。※液体が沸騰するとゼラチンが固まらないので注意

  • 4

    4

    氷水に当て、人肌程度に冷ます。

  • 5

    5

    バットやタッパーなどに流し、冷蔵庫で2時間ほど固まるまで冷やす。※こぼれても良いように、バットを2重にしています。

  • 6

    6

    固まったら一回り大きいバットに裏返して出す。※出てこない時はバットを温めると良い。星型でくり抜き、フルーツと共に盛ったら完成。

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