レシピID 20210325192749
定番!みんな大好きなツナマヨコーンパン♪
強力粉と準強力粉をブレンドする事でサクサク&フワフワ食感を一緒に楽しめます。
フィリングのツナマヨコーンをたっぷりとのせて焼きましょう!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
ツナマヨコーンの材料は全て混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を整える。
1
ホームベーカリーに★を入れ10分ほどこね、
バターを加え、更に5分こねる。
2
捏ねあがったら、生地を取り出して丸め直し、ボウルに入れラップをして30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
※ボウルは容量900mlのものを使用しています。
3
約2倍の大きさになれば、発酵終了。
4
優しくガスを抜き、6分割し、丸めなおす。
濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。(ベンチタイム)
5
ガスを抜きながら、手で直径10cmの円形に広げる。
中央は薄く、端の部分に厚みが残るように広げると良いです。
6
ベーキングシートを敷いた天板の上に並べ
濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)
7
生地が一回り大きくなれば二次発酵終了。
8
くぼみにツナマヨコーンを乗せ、粉チーズをふりかける。
200℃に予熱したオーブンで18分前後焼く。
9
ケーキクーラーに移し、粗熱をとり、ドライパセリを振りかける。
※発酵・焼成時間を除く
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