ツナマヨコーンパン

レシピID 20210325192749

定番!みんな大好きなツナマヨコーンパン♪
強力粉と準強力粉をブレンドする事でサクサク&フワフワ食感を一緒に楽しめます。
フィリングのツナマヨコーンをたっぷりとのせて焼きましょう!

  • 初級レベル
  • 50分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    下準備

    ツナマヨコーンの材料は全て混ぜ合わせ、塩・黒胡椒で味を整える。

  • 1

    1

    ホームベーカリーに★を入れ10分ほどこね、
    バターを加え、更に5分こねる。

  • 2

    2

    捏ねあがったら、生地を取り出して丸め直し、ボウルに入れラップをして30℃前後の暖かいところで一次発酵をとる。(60分前後)
    ※ボウルは容量900mlのものを使用しています。

  • 3

    3

    約2倍の大きさになれば、発酵終了。

  • 4

    4

    優しくガスを抜き、6分割し、丸めなおす。
    濡れ布巾をかけ、10分間休ませる。(ベンチタイム)

  • 5

    5

    ガスを抜きながら、手で直径10cmの円形に広げる。
    中央は薄く、端の部分に厚みが残るように広げると良いです。

  • 6

    6

    ベーキングシートを敷いた天板の上に並べ
    濡れ布巾をかけ、30℃前後の暖かいところでで二次発酵をとる。(30分前後)

  • 7

    7

    生地が一回り大きくなれば二次発酵終了。

  • 8

    8

    くぼみにツナマヨコーンを乗せ、粉チーズをふりかける。
    200℃に予熱したオーブンで18分前後焼く。

  • 9

    9

    ケーキクーラーに移し、粗熱をとり、ドライパセリを振りかける。

※発酵・焼成時間を除く