レシピID 20220404024908
ふわふわ食感が自慢のパン生地に、コーンとチーズをたっぷり混ぜ込んだお惣菜系のちぎりパンレシピです。
分割するときは、できるだけ重さを揃え、丸め直す力加減も均一にすることで、綺麗な仕上がりになります^^
仕上げにチーズをたっぷりとかけてオーブンで焼きましょう◎
朝ご飯やランチ、お子さんのおやつなどいろいろなシーンで楽しめますよ♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
下準備
・コーンはペーパーに包み水気を除いておく。
・イングリッシュマフィン型の内側に薄くバター(分量外)を塗っておく。
(敷紙を内側に貼り付けるとお手入れはより簡単になりますが、側面の焼き色がつきにくくなります)
・焼成までにオーブンを180℃に予熱する。
1
A、Bをそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。(粉類は袋でもOK)
Bのボウルに混ぜ合わせたAとバターを入れ、ゴムベラやカードで合わせる。
粉気が少なくなってきたら手でひとまとめにする。
2
台に出し、表面がなめらかになってくるまでこねる。
途中、生地を広げてCを混ぜ込む。
3
生地が均一になりまとまったら、丸めてボウルに入れる。
ラップをし、35℃〜40℃の暖かいところで30~40分、1次発酵をとる。
4
2倍の大きさになれば発酵終了。
5
ガス抜きをし、18分割。
丸め直して濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム。
6
とじめを上にし、ガスを抜いて再び丸め直し、ベーキングシートを敷いた天板の上に置いたイングリッシュマフィン型に3個ずつ並べる。
7
濡れ布巾をかぶせて35℃前後の暖かいところで2次発酵をとる。
(20分〜30分)
8
生地がひとまわり大きくなったら発酵終了。
9
ピザ用チーズ(トッピング用)を生地にのせ、180℃のオーブンで18分前後焼く。
10
焼けたら型から外し、ケーキクーラーにのせて粗熱をとり完成。
※発酵・生地の休ませ時間を除く
料理研究家・フードコーディネーター
毎日のごはんから、パン・おやつまで「作りたくなる!わくわくレシピ」をテーマに、気軽に作れて美味しいレシピを発信中。
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