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商品No.00062602
サフ(赤)インスタントドライイースト / 125g
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予備発酵しなくても使えます。糖分12%位まではこちらのタイプをお使い下さい。
世界中のプロが使う、低糖生地用のインスタントドライイースト 125g。
- 世界中のプロが愛するイースト ! 世界でナンバーワンのシェアを誇る、フランス・ルサッフル社のインスタントドライイーストです。こちらの商品は、“ 赤サフ ”という愛称で親しまれています。砂糖が少なくてもしっかりと発酵するので、低糖配合の生地でパン作りをするときに使うのがオススメです。
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食パン、フランスパンをつくるなら赤サフ !
サフにはいろいろな種類がありますので、用途によって使い分けてみましょう。
■低糖生地のパンには、赤サフ、青サフを。
※青サフは、ビタミンC無添加です。
■多糖生地のパンには、金サフを。
■ピザ生地には、緑サフを。
※これは一例に過ぎませんので、ご使用の際にはレシピの指示に従ってください。
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ホームベーカリーでカンタンに !
赤サフを使って、憧れのバゲットにもチャレンジしてみましょう。ちょっと大変な捏ね作業は、ホームベーカリーにお任せ♪
発酵する様子を眺めたり、クープ(切れ目)を入れたりするのは、ちょっと心がときめきますよね。
■ホームベーカリーでつくる 簡単バゲット レシピ
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カンパーニュにもチャレンジ !
全粒粉とライ麦を配合した香ばしい田舎パン「カンパーニュ」にもチャレンジしてみたいですね。スープに添えたり、スライスしてサンドイッチにするのがオススメ。
■全粒粉カンパーニュ レシピ
- 赤サフは種類がいっぱい !■何にでも使いやすい! 125g
■たっぷり使える ! 500g
■食パン一斤分(※)の個装! 3g
■食パン一斤分(※)ずつの個装×10回分 ! 3g×10
■食パン一斤分(※)ずつの個装×50回分 ! 3g×50
※目安量です。
- 保存方法についてイーストは常温に置いておくと徐々にガスを出してしまいます。発酵力が弱まってしまうので、密閉袋に入れて冷蔵庫で保管するのがオススメ。発酵力が弱まってしまったら、使う前に少しぬるま湯でもどしてあげると発酵力が戻ることがあります。
- 名称
- インスタントドライイースト
- 原材料名
- イースト、乳化剤(ソルビタン脂肪酸エステル)、V.C
- 原産国名
- フランス
- 保存方法(未開封)
- 冷暗所に保存
- 保存方法(開封後)
- 密閉して冷蔵保管の上お早めにご使用下さい
- 賞味期限(未開封時)※製造日を起点とした期限です。
- 製造より24ヶ月
- 栄養成分表示
- (100gあたり) エネルギー 392kcal たんぱく質 45.2g 脂質 5.9g 炭水化物 39.5g ナトリウム 88.0mg 食塩相当量 0.2g
- 注意事項
- * 開封後は密閉して冷蔵保管の上お早めにご使用下さい。
* 冷水(15度以下)に弱いのでイーストを直接冷水に触れないようミキシング開始約1分後に混入下さい。
* ミキシングの少ない場合は温水で溶かしてから使用下さい。
* 開封後は一度で使い切って下さい。(3g×10、3g×50)
- ご利用方法
- 小麦粉に対し0.6～1.5%の割合がご使用の目安です。
フランスパン、食パン、バターロール、クロワッサンなど糖分の少ないパンに適しています。また、低温発酵(冷蔵生地)にその威力を発揮し、リターダーへの使用に効果があります。
みんなのクチコミ
- 評価
- クチコミ 56件
モリコさん
- 手軽で便利
- ホームベーカリー購入に合わせて買いました。週に1～2回食パンを焼く家庭ですが、このサイズなら冷蔵庫で場所を取りませんし、開封から無くなるまでの期間が丁度よく(古くなりすぎない)、お値段もお手頃なので便利です。リピートし続けています。
ヒカママさん
- 冷凍庫に常備しています。
- パンやピザをよく作るので、重宝しています。
しぇふさん
- 保存
- メーカーの方が 日仏商事のかたですが 開封後は 冷凍保存と 言ってました
その方が 最後まで 使えます。
参考までに^^
ヒカママさん
- 常備しています。
- 冷凍庫に密封容器に入れて保存していますが、
週2回程度HBでパン作りすると、鮮度が悪くなる前に使い切れます。
食パン作りには欠かせません。
きくちさん
- うまく焼けました!
- ホームベーカリーを買ったので、購入しました!うまくパンが焼けてよかったです!また買います!
商品No.00062602
サフ(赤)インスタントドライイースト / 125g
