ふかふかミルキー♪生クリームブレッド

レシピID 20220503155948

仕込み水に生クリームを使ってミルキーな味わいの食パンを作りましょう♪
生地はとても扱いやすく、成形も丸めるだけなのでパン作り初心者さんでもチャレンジできます◎
スリム食パン型を使って焼くことでとても可愛らしく仕上がりますよ♪

  • 初級レベル
  • 45分
  • オーブン

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作り方

  • 下準備

    下準備

    ・スリム食パン型にバター(分量外)を薄く塗る。
    ・焼成までに、オーブンに天板をセットした状態で180℃に予熱する。

  • 1

    1

    AとBの材料をそれぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。(粉類は袋でもOK)
    BのボウルにAの粉類とバターを入れ、ゴムベラやカードで合わせる。
    粉気が少なくなってきたら手でひとまとめにする。

  • 2

    2

    台に出し、表面がなめらかになってくるまでこねる。

  • 3

    3

    生地が均一になりまとまったら丸めてボウルに入れる。
    ラップをし、35℃〜40℃の暖かいところで40~50分、1次発酵をとる。

  • 4

    4

    生地が2倍の大きさになれば発酵終了。

  • 5

    5

    ガス抜きをし、5分割。
    丸め直して濡れ布巾をかぶせ、10分間ベンチタイム。

  • 6

    6

    とじめが下の状態で再び優しくガスを抜き、丸め直しスリム食パン型に入れる。
    濡れ布巾をかぶせて35℃〜40℃の暖かいところで40~50分、2次発酵をとる。

  • 7

    7

    生地の頂点が型の高さまで上がれば発酵終了。
    180℃に予熱したオーブンで18分前後焼く。

  • 8

    8

    焼き上がったら、型を叩いて蒸気を抜き、パンを取り出す。
    ケーキクーラーに乗せてしっかりと冷まして完成。

※発酵時間を除く