簡単!シンプルちぎりパン

レシピID 20190625092050

きゃらきゃら さん

マンケ型 16cmで作る、小さめで可愛いシンプルちぎりパン。発酵なしで簡単に出来るので、パン作り初心者の方にもオススメです。

  • 初級レベル
  • 30分
  • オーブン

材料

3〜4人分

作り方

  • 作り方1

    耐熱ボウル 中(ポリカクックボウル 24cm)に、キタノカオリ(強力粉)、ホットケーキミックスを入れておく。

  • 2

    耐熱ボウル 小(ポリカクックボウル 17cm)に牛乳を入れて、レンジ(600w)で20秒、ひと肌程度になるまで温める。これにドライイーストを加えて混ぜる。

  • 3

    1に2を加える。

  • 4

    箸でぐるぐると混ぜてひとまとまりにする。

  • 5

    室温に戻して柔らかくしたバターを加える。

  • 6

    全体がなじむまで、ボウルの中でよく捏ねる。

  • 7

    丸めて、ボウルの中に戻す。

  • 8

    レンジ(200w)で40秒加熱する。
    *少し膨らむくらい。

  • 9

    取り出して、スケッパーで7等分にする。
    ※くっつくようなら、打ち粉をしながら作業する。

  • 10

    丸めてパンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 11

    軽く手で潰す。

  • 12

    摘んで閉じる。

  • 13

    閉じ目を下にして、親指と中指で軽く押さえて優しく転がし、形を整える。

  • 14

    マンケ型には、スプレーオイルをかけておく。

  • 15

    マンケ型に13を入れ、レンジ(200w)で30秒加熱する。
    *ひとまわり大きくなるくらい。

  • 16

    ※オーブンは、190度に予熱しておく。表面に、強力粉(分量外)を振るう。

  • 17

    180〜190度のオーブンで、15分ほど焼く。

  • 18

    焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。