簡単!パヴェ(ミルクパン)

レシピID 20190404095048

きゃらきゃら さん

フランス語で石畳という意味のパン、パヴェ。ほんのり甘く、優しい味わいのミルクパンです。時短、簡単に出来るレシピです。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 冷蔵庫

材料

9個分

作り方

  • 1

    卵はよく溶いて30gを取り分け、残りも取っておく。

  • 2

    耐熱ボウルに、ホットケーキミックス、強力粉、塩を入れて混ぜておく。

  • 3

    耐熱容器に牛乳、練乳を入れて、600wのレンジで20秒程加熱し、人肌程度に温める。ここに、ドライイーストを加えてよく混ぜる。

  • 4

    卵30gも加えて混ぜる。

  • 5

    (4)に(2)を加えて、お箸でぐるぐると混ぜてひとまとめにする。

  • 6

    バターを加え、なじむまでよく捏ねる。

  • 7

    丸めて、200wのレンジで1分加熱する。

  • 8

    取り出して丸めなおし、パンマットに包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを10分とる。

  • 9

    生地をめん棒で四角く伸ばす。

  • 10

    (9)を畳む。

  • 11

    (9)〜(10)を、3回繰り返す。最後に、15cmの正方形に伸ばし、ラップをして冷凍庫で30分休ませる。

  • 12

    きれいな正方形になるように4辺を切り落とし、9等分にカットする。

  • 13

    オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、200wで50〜60秒程加熱する。取り出して、表面に取っておいた溶き卵を刷毛で塗る。オーブンは、190度に予熱する。

  • 14

    190度のオーブンで、10〜13分程焼く。焼けたら、ケーキクーラーの上で冷ます。