材料3つで出来る!超簡単なガトーショコラ

作り方

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  下準備

  ・12cm丸型の底と側面にスプレーオイルをかけ、クッキングシートをぴったりと敷いておく。(紙デコ型を使用する場合はそのままで大丈夫です)
  ・オーブンは180℃に予熱しておく。
  ・卵は卵黄と卵白に分けておく。

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  1

  ポリカクックボールにクーベルチュールチョコレート フレークを入れ、電子レンジ(600W)で1分30秒〜1分40秒加熱し、取り出して混ぜ溶かす。

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  2

  (1)に卵黄を加えて、ホイッパーで軽く混ぜる。

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  3

  別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立ったら、粉砂糖を2回に分けて加え、キメが細かいゆるめのメレンゲを作る。(持ち上げた時に角がふにゃっと曲がるくらいまでが目安です)

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  4

  (3)のメレンゲの1/3量を(2)のボウルに加え、なじむまでホイッパーでよく混ぜる。

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  5

  さらにメレンゲの残りを半量ずつ加え、その都度ゴムベラで下からすくい上げるように優しく混ぜてキメを整える。

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  6

  (5)を12cm丸型または紙デコ型に流し入れ、台に4～5回打ち付けて生地の中の余分な空気を抜く。
  180℃のオーブンに入れて23〜25分焼く。

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  7

  焼けたら取り出し、型のまま冷ます。冷めたら型から外し、茶こしで粉砂糖(分量外)をふるう。
  ※ラッピングする場合は、ガトーショコラを型から外し、適当なサイズにカットしてキューブカップ(ヒツジ)に入れ付属の袋で包み、口をリボンで結ぶ。