低糖質!ふすま入りバタートップ

レシピID 20210913011618

ふわっふわっ食感のふすま入りバタートップです。強力粉の半量をふすまパンミックスにして、美味しさはそのままで、低糖質に仕上げました。ダイエット中の方にもオススメです。
バタートップとは、切れ目を入れたパンにバターをはさんで焼くパンです。

  • 中級レベル
  • 110分
  • ホームベーカリー
  • オーブン

作り方

  • 下準備

    【B】のバターは、2gずつ細長く切って冷蔵庫で冷やしておく。

  • 1

    1

    ホームベーカリーのパンケースにパン羽をセットし、【A】を材料欄の上から順番に入れる。これを、本体にセットして蓋を閉める。生地モードでリッチ生地を選択し、スタートボタンを押す。
    ※リッチ生地モードがないホームベーカリーの場合、通常モードでも問題ありません

  • 2

    2

    アラームが鳴ったら生地を取り出して、スケッパーで8等分し、きれいに丸めてパンマットで包み、乾燥に気をつけながらベンチタイムを15分ほど取る。

  • 3

    3

    軽く空気を抜いてきれいに丸めなおし、クッキングシートを敷いた天板に並べる。これを、35℃のオーブンで25分ほど2次発酵させる。

  • 4

    4

    発酵が終わったら(3)を取り出して、オーブンは190℃に予熱しておく。
    生地の中央に、クープナイフで1本クープを入れる。

  • 5

    5

    クープに、細長く切った【B】のバター(2g)をのせて、表面には強力粉(分量外)を振るう。これを、190℃のオーブンで12〜14分ほど焼く。
    焼けたら取り出して、網の上にのせて冷まし完成。