商品No.00243203

モナミ / 1kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白12.2±0.5% 灰分0.41±0.03%
富澤商店オリジナル強力粉。しっとりと柔らかく、口どけの良い風味豊かなパンが焼けます。釜のびが良いのが特徴です。食パン、テーブルブレッド等に。

圧倒的なコスパ ! 「友達」という名前のオリジナル強力粉。



名前の由来は・・・ 「モナミ」( mon ami ) とは、フランス語で「わたしのお友達」という意味。お客様にとって身近な存在の小麦粉になってほしい・・・という開発者の願いが込められています。灰分が高めで、小麦本来の香りが楽しめる、TOMIZオリジナルの自慢の強力粉。さあ、その魅力に迫っていきましょう。
強力粉とは ? ひとことで言うと、様々なパン作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉のみでパンを焼いてみたことがありましたが、ふくらみも、翌日のしっとり感も、強力粉で焼いたパンのほうがずっと優れていたのだそう。小麦粉の種類によって得意・不得意があるので、用途によっていろいろ使い分けたいですね。
モナミを探してみよう ! TOMIZでお取り扱いのある強力粉の成分を比較してグラフにしてみました。 中央にある、モナミは見つかりましたか ? シンプルな食パンを焼くとふんわり甘く、リッチなパンは素材を引き立てて上品に仕上がります。窯伸びが非常によいのも特長です。そんなモナミでぜひ試していただきたい、ナチュラルなパンレシピを以下で紹介していきますね。
モナミを使ったおすすめレシピ モナミを手に入れたなら、これは絶対に作ってほしい!というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。

北欧シナモンロール♪
シュトーレン
ホームベーカリーでつくる 子ぶたのちぎりパン
素朴なサブレディアマン

モナミがアナタ様にとって大切な “ お友達 ”になれますように。
小麦粉は湿気がとても苦手です ! 長期保存の場合は、なるべく空気を抜いて密閉し、床下などの涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
アメリカ、カナダ主体
賞味期限(未開封時)
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)
注意事項
* 原料原産地は原料事情により変更する事があります。
* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.09.08 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

もももんさん

モナミ!
とってもおいしいぱんが焼けました♡

ななさん

手作り餃子
お教室で習った餃子を皮から手作りしました。
もちもちした皮仕上がり、焼き餃子、水餃子と楽しむことが出来ました。

kumiさん

ハード系もソフト系も○
ハード系、ソフト系どちらにも使っています。価格も安価なので日常使いにはちょうどいいです。

キャッツさん

お気に入り
他の粉にくらべ安価だったので購入してみました。
HBで焼いてもパサつきが少なくしっとりふんわりの美味しいパンが作れとても気にいっています。

ハイボールラバーさん

ホームベーカリーの定番
我が家のホームベーカリーで使用する粉の定番です。しっかり膨らんで、毎日の朝食にぴったりのパンが焼けます。

商品No.00243203

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