レシピID 20191231163304

洋菓子 焼き菓子

簡単なプレーンスコーン・レーズンスコーン

初級レベル

40分

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オーブン

春香( HARUKA) 先生

簡単でシンプルなスコーンのレシピです。生クリームを使ってちょっとリッチな風味にしています。外はカリッとしていて中はしっとりとしたスコーン。朝食やティータイムに少し温めてクロテッドクリームやジャムを添えて召し上がってください。

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直径6センチ菊型18個分

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作り方

  • 下準備 1

    オーブンを170度で予熱

  • 2

    バターを室温に戻す

  • 工程1

    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

  • 2

    1に全卵を少しずつ加えながら混ぜる

  • 3

    生クリームを少しずつ加え混ぜる

  • 4

    粉類を振るいながら入れ混ぜる

  • 5

    生地の半分にレーズンを入れ混ぜる

  • 6

    それぞれに生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

  • 7

    打ち粉をした台の上で約2センチの厚さに伸ばし型を抜く

  • 8

    オーブンシートを敷いた天板に並べる

  • 9

    表面に溶き卵を刷毛で塗り、オーブン170度で約20分焼く

  • 10

    焼きあがったら網にのせ、粗熱を取る

※寝かせる時間を含みません

春香( HARUKA) 先生

子供から大人まで家庭で楽しむ手作りお菓子・パンのレシピ。
お菓子・お料理をル・コルドン・ブルーで学び、グラン・ディプロムを取得。
ファッションモデル、2児の母として子どもとの「おやつの時間」を大切にしている。
企業レシピ・メニュー開発、書籍出版、食育活動多数。

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