簡単なプレーンスコーン・レーズンスコーン

レシピID 20191231163304

春香( HARUKA) 先生

春香( HARUKA) 先生

簡単でシンプルなスコーンのレシピです。生クリームを使ってちょっとリッチな風味にしています。外はカリッとしていて中はしっとりとしたスコーン。朝食やティータイムに少し温めてクロテッドクリームやジャムを添えて召し上がってください。

  • 初級レベル
  • 40分
  • オーブン

材料

直径6センチ菊型18個分

作り方

  • 下準備 1

    オーブンを170度で予熱

  • 2

    バターを室温に戻す

  • 工程1

    工程1

    ボウルに無塩バターとグラニュー糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる

  • 2

    2

    1に全卵を少しずつ加えながら混ぜる

  • 3

    3

    生クリームを少しずつ加え混ぜる

  • 4

    4

    粉類を振るいながら入れ混ぜる

  • 5

    5

    生地の半分にレーズンを入れ混ぜる

  • 6

    6

    それぞれに生地がまとまったらラップに包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

  • 7

    7

    打ち粉をした台の上で約2センチの厚さに伸ばし型を抜く

  • 7

    7

    打ち粉をした台の上で約2センチの厚さに伸ばし型を抜く

  • 8

    8

    オーブンシートを敷いた天板に並べる

  • 9

    9

    表面に溶き卵を刷毛で塗り、オーブン170度で約20分焼く

  • 10

    10

    焼きあがったら網にのせ、粗熱を取る

※寝かせる時間を含みません

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