レシピID 20190801192420

洋菓子 焼き菓子

ザクザク!クランブルスコーン

中級レベル

60分

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オーブン

SAWAKO 先生

本場イギリスの美味しいスコーンをベースに、ザクザク美味しいクランブルを乗せて焼き上げました。
ザクザク&ふわふわの食感が楽しい、そのままでも十分美味しく召し上がっていただけるスコーンです。 焼き立てにクロテッドクリームとジャムを乗せると、さらに美味しく!
朝ごはんやおやつに、新しい美味しさのスコーン、是非お試し下さい。

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スコーン8個分

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作り方

  • クランブル

    材料を全てボールに入れ、指の腹でバターを粉の中で押しつぶし、手のひらですり混ぜるように、クランブルを作る。冷凍庫で固めておく。

  • スコーン1

    ●の材料を全てボールに入れ、指の腹でバターを粉の中で押しつぶし、手のひらですり混ぜる。

  • 2

    残りの材料を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。(粉が少し残っている位でOK)

  • 3

    何度か生地を2つに折りたたみ、生地をひとまとまりにする。打ち粉をしながら1.5cm程度の厚みになるように伸ばし、型で抜く。

  • 4

    スコーンをオイルスプレーをした型の中に入れる。卵を刷毛で上にだけ塗り、凍ったクランブルを乗せる。220℃10分、200℃15分程度、オーブンでお好みの焼き具合まで焼く。

  • 5

    お好みで、クロテッドクリームとジャムを塗って召し上がって下さい。

  • ポイント1

    生地は練りすぎると固いスコーンになるので、あくまでざっくりとまとめて下さい。

  • ポイント2

    焼き立てが美味しいですが、冷めた場合は、電子レンジで30-60秒温めて、さらにオーブンやトースターでカリっと温めて召し上がって下さい。

SAWAKO 先生

パリとロンドン仕込みの先生による、美味しくてかわいいスイーツレシピ。
人気のカップケーキから伝統フランス菓子まで、初心者の方からできるかんたんレシピをお届け!

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