ふすまグリッシーニ

レシピID 20170207101103

藤野 幸子 先生

藤野 幸子 先生

イタリアの棒状のパン。ふすまを使った、香ばしくヘルシーなグリッシーニです。そのまま食べたり、生ハムを巻いてお酒のおつまみとしてもおいしくいただけます。

  • 中級レベル
  • 60分
  • オーブン

材料

合計金額

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作り方

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルにふすまパンミックス、塩、ドライイーストを入れて手でよく混ぜる。

  • 2

    2

    水とオリーブオイルを混ぜたものを1に一度に加えて手ひとまとまりになるまで混ぜる。(こねなくてよい)

  • 3

    3

    できた生地をひとまとまりにして、ラップをかけてあたたかいところで2倍になるまで約2時間発酵する(時間はめやすで目で確認)

  • 4

    4

    カードで12分割する。

  • 5

    5

    うち粉をしながら手で長細くのばす。

  • 6

    6

    鉄板にクッキングシートを敷き4を並べて、茶こしで強力粉を振り、余熱したオーブン230度で約10分焼く。