胡麻とネギのパン

作り方

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  作り方1

  ボウルに水以外の材料を全て入れる。

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  2

  水を入れゴムべらで混ぜる。

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  3

  粉っぽさがなくなり次第作業台の上でこねる。

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  4

  なめらかになったらボウルに入れ1次発酵(50〜60分)

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  5

  2倍になったら発酵完了。6分割して丸める。ベンチタイム(20分)

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  6

  閉じ目下のままガスを抜き丸め直し、天板にのせ2次発酵(25〜30分)

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  7

  約2倍の大きさになったら発酵完了。

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  8

  表面に太白ごま油(分量外)を塗り、胡麻をふり、切り込みを2か所いれる。

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  9

  200℃に予熱したオーブンで13分焼く。