胡麻とネギのパン

レシピID 3075

TOMIZ

TOMIZ

製菓用胡麻油を使用したヘルシーな和風パン。

胡麻とネギとみそ組合せが美味しい!

  • 初級レベル
  • 91分
  • オーブン

材料

6個分

作り方

  • 作り方1

    作り方1

    ボウルに水以外の材料を全て入れる。

  • 2

    2

    水を入れゴムべらで混ぜる。

  • 3

    3

    粉っぽさがなくなり次第作業台の上でこねる。

  • 4

    4

    なめらかになったらボウルに入れ1次発酵(50〜60分)

  • 5

    5

    2倍になったら発酵完了。6分割して丸める。ベンチタイム(20分)

  • 6

    6

    閉じ目下のままガスを抜き丸め直し、天板にのせ2次発酵(25〜30分)

  • 7

    7

    約2倍の大きさになったら発酵完了。

  • 8

    8

    表面に太白ごま油(分量外)を塗り、胡麻をふり、切り込みを2か所いれる。

  • 8
  • 9

    9

    200℃に予熱したオーブンで13分焼く。