小麦ふすまパン

作り方

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  1

  ホームベーカリーに、プレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に10分捏ねる。丸めてボウルに入れる。

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  2

  ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)

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  3

  パンチをしてガスを抜き16分割して丸めなおす。

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  4

  オーブンシートを敷いた天板に並べる。1枚に乗り切らない場合は、天板を2枚使用する。

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  5

  35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ一回り大きくなるまで発酵させる。(約60分)

• 6

  180℃に予熱したオーブンで12分焼く。