レシピID 20170407153436
「ふすまパンミックス」を使って簡単に作れる丸パンです。このミックス粉は、香ばしく焙煎した小麦ふすまと、小麦たんぱくを主成分とした食物繊維・たんぱく質を多く含んでいます。強力粉に比べ糖質約84%OFFになります。ふわふわの食感に焼きあがります。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
1
ホームベーカリーに、プレリー以外のパン生地材料を入れ捏ねる。10分捏ねたらプレリーを加え更に10分捏ねる。丸めてボウルに入れる。
2
ラップをして35℃に設定したオーブンや発酵器に入れる。約2倍の大きさになるまで発酵させる。(約40分)
3
パンチをしてガスを抜き16分割して丸めなおす。
4
オーブンシートを敷いた天板に並べる。1枚に乗り切らない場合は、天板を2枚使用する。
5
35℃に設定したオーブンや発酵器に入れ一回り大きくなるまで発酵させる。(約60分)
6
180℃に予熱したオーブンで12分焼く。
製菓衛生師・お菓子研究家。国際製菓専門学校にて製菓・製パンを学ぶ。
お菓子教室を主宰する傍ら、企業レシピ開発や雑誌、WEBへのレシピ提供、
テレビ、ラジオ出演など幅広く活躍中。
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