レシピID 20170804171258

はちみつちぎりパン

初級レベル

120分

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オーブン

藤野 幸子 先生

シンプルな生地にはちみつの甘さががほんのりとしたちぎりパンです。おやつや朝食にもお召し上がりいただけます。こねないで作るのでとても簡単にできます。

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18cm角型1台

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作り方

  • 準備

    水とヨーグルトはボウルにいれてあわせておく。

  • 作り方1

    別のボウルに、強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを入れて手でよく混ぜる。

  • 2

    1.にヨーグルトと水をいれて、へらで混ぜる。

  • 3

    ひとまとまりになったらフィール・ハニーを加えて、切るようにして混ぜる。(生地を半分とって重ねる、を繰りかえす)

  • 4

    フィール・ハニーが混ざったら、へらで生地をボウルの底にひろげる。これを数回、生地がなめらかになるまで繰り返す。

  • 5

    タッパーにいれて蓋をして冷蔵庫で1~4日(夏は1~3日)置く。

  • 6

    生地をだして、16分割して丸める。

  • 7

    ショートニングを塗った型にならべ、布をかぶせて淵からすこし盛りあがったところまで発酵。(時間は気候でかわるので目で確認)

  • 8

    卵をといたものを刷毛でぬる。

  • 9

    180度に余熱して20分焼く。

藤野 幸子 先生

現地レストランで学んだイタリア料理を中心に、
パン、お菓子の教室ラクッチーナサッチを主催。
食材の味をいかしたシンプルでおいしいパンやお菓子をご紹介します。

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