商品No.00320003

はるゆたかブレンド(江別製粉) / 1kg

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25kg クラフト紙袋入
蛋白11.3±0.5% 灰分0.46±0.03%
北海道小麦100%。はるゆたかを主体としたブレンドパン用粉です。

国産小麦界のレジェンド ! 元祖・国産強力粉。



伝説となった小麦粉を100%使用 ! 現在大人気の「春よ恋」の前身となった幻の小麦粉、それが「はるゆたか」。国産小麦の代名詞的な存在であり、その人気を牽引してきた「伝説」といえるでしょう。農家泣かせのデリケートな性質のために生産量が比較的少なく、プレミア感を持つ小麦粉ですね。その魅力に惚れ込んだパンマニアの間では「はるゆたか神話」なんていうものもあるのだとか。そんな、人気の高い「はるゆたか」をベースに北海道産小麦をブレンドしたのがこの強力粉。さあさあ、深く掘っていきましょう。
強力粉とは ? ひとことで言うと、様々なパン作りにぴったりな小麦粉です。薄力・強力などの区分は小麦粉に含まれるタンパク質の含有量によるもので、タンパク量が少ない(形成されるグルテンが弱い)薄力粉はお菓子作りに、タンパク量が多い(形成されるグルテンが強い)強力粉はパン作りに使われるのが一般的。ちなみに、とあるTOMIZ社員が以前薄力粉のみでパンを焼いてみたことがありましたが、ふくらみも、翌日のしっとり感も、強力粉で焼いたパンのほうがずっと優れていたのだそう。小麦粉の種類によって得意・不得意があるので、用途によっていろいろ使い分けたいですね。
はるゆたかブレンドを探してみよう ! TOMIZでお取り扱いのある強力粉の成分を比較してグラフにしてみました。 中央より少し右下にある、はるゆたかブレンドは見つかりましたか ? 「はるゆたか」小麦によって生み出されるもっちり食感は、他の品種とはまるで違うんです。その幸せな食感をめいいっぱい楽しめるおすすめレシピを以下で紹介していきます !
はるゆたか100%を使ったおすすめレシピ はるゆたか100%が手に入ったなら、このレシピは絶対に試してほしい !というレシピをTOMIZスタッフがピックアップしてみました。

ベトナム風フランスパン
オレンジクグロフ
ホームベーカリーでつくる プレーンベーグル
小麦粉は湿気がとても苦手です ! 長期保存の場合は、なるべく空気を抜いて密閉し、床下などの涼しい所で保存してください。 梅雨時期や夏場の湿度が高い季節は、密閉して冷蔵庫の野菜室で保存してください。
名称
小麦粉
原材料名
小麦
原料原産地名
北海道
賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。
180日
保存方法
未開封:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて保存
アレルギー
特定:小麦
コンタミネーション
* 本品製造工場では乳・卵を含む製品を製造しています。(1kg、2.5kg)
注意事項
* 原料事情によりブレンドの割合、ブレンドの小麦の種類は予告なく変更になる場合がございますので予めご了承ください。

* 蛋白及び灰分の数値は実績値です。原料事情により変動する場合がございますので予めご了承下さい。
更新情報
2017.09.04 規格(3kg→2.5kg)、JAN変更

みんなのクチコミ

kazu B.Bさん

捏ねた生地のしっとり感と焼き上がったパンのもっちり感が好み。
いつもは「とみざわからの贈り物」ですが、今回は「はるゆたかブレンド」を購入してみました。

ピーケさん

価格は少々高いですが決して損はない!
毎日とはさすがに無理ですが、美味しいパンが食べたい日やホームパーティやイベント等ちょっとしたときに是非~!おすすめです。せっかくなのでよつ葉バターも使ってみました。一度に欲しい材料がそろうのもさすが富澤商店さん❤嬉しいです。

ビス子さん

味、食感、香り、風味、ふわふわ感等
どれも高級ベーカリーショップですか~?な仕上がりに家族皆、大満足!なにもつけずにちぎってパクパクとあっという間に完食していましました!粉が違うとこうのあ美味しさが違うんだなぁと実感しました。

ナビス子さん

さすがの美味しさです!
HBで簡単にやいてもとってもおしく、ふっくらした仕上がりに大満足です。小麦粉の美味しさがHBでも十分に堪能できます。

みかさん

バランスが良い粉
もちもちと甘みがあるパンに仕上がります。バランスの良い粉だと思います。

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はるゆたかブレンド(江別製粉) / 1kg

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