紫さつま芋フレーク / 150g

水を加えるだけで、簡単に裏ごし状のペーストができる紫芋フレーク。
九州産の紫さつまいも「彩紫(アヤムラサキ)」を使用しています。

紫さつま芋フレークとは?

紫さつま芋フレークとは、原料に100%紫さつま芋(紫芋)のみを使用しフレーク状に仕上げた加工品。
九州(宮崎・鹿児島)の肥沃な大地で育った紫さつま芋を原料に作られています。
皮をむき、カットした紫芋を蒸し上げ、乾燥・粉砕したフレークなので、下処理は一切不要。50gのフレークに対して、 120mlの水を加えるだけで簡単においしい紫芋ペーストができあがります。

紫さつま芋フレークの基本の使い方

水を加えるだけで、裏ごしした紫さつま芋(紫芋)と同じように使用できる「紫さつま芋フレーク」。
基本の使い方は、50gのフレークに対して、120mlの水を加えて混ぜ合わせるだけ。お使いになるレシピに合わせて、水分を調整してください。紫さつま芋(紫芋)ならではの鮮やかな色や味わいはもちろんのこと、しっとりなめらかな食感も楽しめます。

液体状の生地と合わせやすいので、プリン、チーズケーキ、キッシュやクリーム類に特におすすめ。パンやドーナツなどの生地に加えると、しっとりと焼き上がります。生地に対して約10%のフレークを目安に、水分で固さを調整しながら加えてみてくださいね。

紫いも粉と比較!
軽い食感に仕上げたい場合は「パウダー」がおすすめ

紫さつま芋フレークは裏ごししたような「ペースト状の紫さつま芋」を下ごしらえなしで手軽に作れるのが最大の魅力。
お菓子やパン作りに使用すると、しっとりした食感に仕上がります。

逆に軽い食感に仕上げたいものには「パウダー」を使用するのがおすすめです。パウダーを使用すれば、スポンジ生地はふんわりと、クッキー生地はサクサクとした食感を損なうことなく紫さつま芋の色合いを表現できます。

▼こちらも人気!売れ筋商品
紫いも粉 / 100g
国産 むらさき芋ファインパウダー / 60g

紫さつま芋フレークが余ったら…

お菓子やパン作りにはもちろんのこと、毎日のお料理をサポートしてくれるお手軽素材としても便利に使えます。
ペースト状にしてポテトサラダと合わせたり、コロッケのたねに混ぜ合わせても紫芋ならではの彩りをお楽しみいただけます。
開封後のフレークは匂い移りや湿気を防ぐため、チャック付き保存袋などでしっかりと密封してから冷暗所で保存しましょう。開封後はなるべく早めにお使いいただくのがおすすめです。

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