かぼちゃフレーク / 100g

水を加えるだけで、簡単に裏ごし状のペーストができるかぼちゃフレーク。
北海道・佐呂間町で収穫された、栄養たっぷりのおいしいかぼちゃを使用しています。

かぼちゃフレークとは?

かぼちゃフレークとは、原料に100%かぼちゃのみを使用しフレーク状に仕上げた加工品。
北海道の自然の恵み豊かな大地で、おいしく育ったかぼちゃを原料に作られています。
皮をむき、種とワタを取り除いたかぼちゃを蒸し上げ、裏ごししてなめらかになったペーストを乾燥・粉砕したフレークなので、 かぼちゃの下処理は一切不要。倍量の水を加えるだけで簡単においしいかぼちゃペーストができあがります。

かぼちゃフレークの基本の使い方

水を加えるだけで、裏ごししたかぼちゃと同じように使用できる「かぼちゃフレーク」。
基本の使い方は、フレークに対して倍量の水を加えて混ぜ合わせるだけ。お使いになるレシピに合わせて、水分を調整してください。かぼちゃならではの鮮やかな色や香り、味わいはもちろんのこと、しっとりなめらかな食感も楽しめます。

液体状の生地と合わせやすいので、プリン、チーズケーキ、キッシュやクリーム類に特におすすめ。パンやドーナツなどの生地に加えると、しっとりと焼き上がります。生地に対して約10%のフレークを目安に、水分で固さを調整しながら加えてみてくださいね。

パンプキンパウダーと比較!
軽い食感に仕上げたい場合は「パウダー」がおすすめ

かぼちゃフレークは裏ごししたような「ペースト状のかぼちゃ」を下ごしらえなしで手軽に作れるのが最大の魅力。
お菓子やパン作りに使用すると、しっとりした食感に仕上がります。

逆に軽い食感に仕上げたいものには「パウダー」を使用するのがおすすめです。パウダーを使用すれば、スポンジ生地はふんわりと、クッキー生地はサクサクとした食感を損なうことなくかぼちゃの風味や色合いを表現できます。

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【季節限定】パンプキンパウダー(北海道産かぼちゃ100%使用) / 50g
国産 かぼちゃファインパウダー / 45g

かぼちゃフレークが余ったら…

お菓子やパン作りにはもちろんのこと、毎日のお料理をサポートしてくれるお手軽素材としても便利に使えます。
かぼちゃフレークを牛乳で溶いてコンソメを加えるだけで、おいしいパンプキンスープのできあがり。
スライス玉ねぎなどのお好みの野菜と合わせると、簡単にパンプキンサラダが楽しめます。

開封後のフレークは匂い移りや湿気を防ぐため、チャック付き保存袋などでしっかりと密封してから冷暗所で保存しましょう。開封後はなるべく早めにお使いいただくのがおすすめです。

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