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レシピID 20251001091450
焼きたては外カリっ、中はしっとり♪
ほっくりなかぼちゃに、香りのいい焦がしバターが秋にぴったりの味わい♪
かぼちゃフレークを使用しているので、かぼちゃを茹でたり裏漉したりする手間がなくとっても手軽に作れます。さらに今回はかぼちゃフレークを水で戻すことなくそのまま粉類と一緒に加えているので、さらにお手軽!
カリッとした食感のかぼちゃの種がいいアクセントに♡
ハロウィンにぴったりなラッピングもご紹介しています♪
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
下準備
・型にオイルスプレーをかける。
・天板を入れた状態でオーブンを180度に予熱する。
1 フィナンシェ生地
【焦がしバター】
無塩バターを小鍋で中火にかけ、細かい泡が出て茶色く色づきはじめたら火を止める。小鍋に入れたまま粗熱を取る。
2
ボウルに卵白、きび砂糖、蜂蜜を合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。
3
Aを加えてよく混ぜ合わせる。
4
3のボウルに1の焦がしバターを茶漉しで濾しながら加え、混ぜ合わせる。
5 焼成
準備した型に生地を入れ、かぼちゃの種をのせる。180度に予熱したオーブンで約15分焼く。
焼きあがったら、型に入れたまま粗熱を取り完成。
<ラッピング>①
OPP袋にフィナンシェを入れ、後ろ側をテープで留める。
②
リボンを20cmの長さに切り、写真のように2つの輪っかを作る形にして、真ん中を指で持つ。
③
指で持っていた真ん中部分をビニールタイでキュッと結び、リボンの形を作る。
飛び出ているビニールタイはハサミで切り落とす。
④
写真のようにリボンの後ろ側に4箇所両面テープを貼り付ける。
⑤
フィナンシェを入れた袋の斜め上にリボンを貼り付け、その斜め下にハロウィンシールを貼れば完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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