フランボワーズスティックフィナンシェ

作り方

• 準備1

  オーブン200度で予熱する(焼く際は190度)

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  2

  フィナンシェ型にバターを塗り、小麦粉(分量外)をはたいておく

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  3

  フランボワーズをお好みの大きさに砕いておく

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  手順1

  焦がしバターを作る。鍋に無塩バターを入れ、中火にかけ、茶色く色づくまで火にかける。色づいたら火を止め、鍋底を濡れ布巾で冷やしておく

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  2

  ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら入れる

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  3

  2のボウルに、ふるいながらアーモンドプードル、グラニュー糖を入れる

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  4

  3のボウルに卵白を入れ混ぜる

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  5

  4のボウルに1の焦がしバターを入れ混ぜる

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  6

  フランボワーズを入れ混ぜる

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  7

  生地をしぼり袋に入れ、絞り出す

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  8

  オーブン190度に下げ、約15分焼く

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  9

  焼きあがったら、型から取り出し網の上で熱を取る

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