フィナンシェノワゼット

作り方

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  準備1

  型に油を塗っておく。※均一に油をスプレーできる「ベーキングセパレ」がおすすめです。

• 2

  口金を絞り袋にセットしておく。

• 3

  オーブンは180℃に予熱しておく。

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  作り方1

  薄力粉、グラニュー糖、ヘーゼルナッツパウダーを合わせて、粗目ざるでふるう。

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  2

  鍋にバターを入れて火にかけ、良い状態まで焦げたら別の容器に入れて粗熱をとる。

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  3

  (1)の粉類に卵白を少しずつ加えながらホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  4

  粗熱のとれた(2)の焦がしバターを加え、よく混ぜ合わせる。

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  5

  絞り袋に(4)の生地を入れて型に流し入れる。(目安:1個約35gずつ)
  

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  6

  180℃のオーブンで15分こんがり焼く。

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  7

  焼き上がったらすぐに型からはずし、ケーキクーラーの上で冷ます。