バターたっぷり!香ばしフィナンシェ

Name: バターたっぷり!香ばしフィナンシェ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 卵白 68g; グラニュー糖 50g; 水あめ 12g; 皮無アーモンドプードル 35g; とみざわからの贈り物 薄力(横山製粉) 17g; 冷凍 明治バター(食塩不使用) 75g; バニラオイル 適量; バター(型塗り用) 適量; cuoca×CHIYODAフィナンシェ6個型 1枚

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レシピID 403401

富澤商店

フィナンシェはフランス語で「金融家」や「お金持ち」の意味をもち、「金の延べ棒」をモチーフにした焼き菓子です。アーモンドプードルとバターたっぷりと使用したリッチな味わいをお楽しみください。

初級レベル
40分

オーブン

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材料

6個分

生地

卵白: 68g

グラニュー糖 432円(税込): 50g

水あめ 378円(税込): 12g

皮無アーモンドプードル 367円(税込): 35g

とみざわからの贈り物　薄力(横山製粉) 604円(税込): 17g

冷凍　明治バター(食塩不使用) 1,209円(税込): 75g

バニラオイル 561円(税込): 適量

バター(型塗り用): 適量

使用する型

cuoca×CHIYODAフィナンシェ6個型 8,250円(税込): 1枚

合計金額

お支払合計が6,400円（税込）以上で送料無料です。

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作り方

準備1

型にバターを塗っておく。
2

バターを鍋に入れて適度な焦げ色になるまで加熱する
作り方1

ボウルに水あめ、砂糖、卵白を入れ、湯煎にかけながら白くトロリとするまで混ぜ合わせる。その際、卵白に火が入らないよう注意する。
2

アーモンドプードル、薄力粉はふるい、(1)へダマが残らないように良く混ぜ、バニラオイルを加えて混ぜ合わせる
3

(2)の中へ焦がしバターを熱いうちに少しずつ入れる。
4

生地を冷蔵庫で3時間以上寝かせる。※一晩寝かせて常温に戻してから焼成すると、平らできれいな形に仕上がります。
5

常温に戻した生地を型へ流し入れ、約160℃〜170℃に予熱したオーブンで約17～20分焼成する。
6

熱いうちに型からはずして冷ます。

富澤商店

富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
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