レシピID 20191026173804

洋菓子 焼き菓子

千代田金属製 クマちゃん型を使ったハチミツ入りフィナンシェ

初級レベル

30分

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オーブン 火気

TOMIZ

大人気のクマちゃん型を使用して香ばしく焼き上げるフィナンシェです。 千代田金属の美しい焼き上がりは感動ものです!

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型1枚分(クマちゃん8個)

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作り方

  • 準備

    型にスプレーオイルを吹きつけておく ※:もしくはバター(分量外)を塗っておく

  • 1

    鍋にバターを入れ、火にかける

  • 2

    鍋を揺らしながら全体をきつね色程度の焦がしバターを作る

  • 3

    水などにつけ、鍋底を冷ます (冷まさないと予熱でどんどん焦げていくので注意)

  • 4

    卵白にハチミツを入れ混ぜ合わせる

  • 5

    グラニュー糖を入れ混ぜ合わせる

  • 6

    アーモンドパウダーと薄力粉をふるって入れ、混ぜ合わせる

  • 7

    焦がしバターを加え混ぜ合わせる

  • 8

    絞り袋に入れ、型の8割程度まで絞りいれる ※:絞り袋が無い場合はスプーンなどを使って型に流してください

  • 9

    180℃に予熱したオーブンで約10分焼成する

  • 10

    焼き色がついたら焼成完了 網に移して粗熱をとり完成

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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