レシピID 20190509093603

洋菓子 焼き菓子

米粉の紅茶フィナンシェ

初級レベル

30分

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オーブン

森崎 繭香 先生

アールグレイの香りが上品なフィナンシェです。米粉を使ったグルテンフリーのおやつです。

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縦85×横42×深さ12mmのフィナンシェ型10個分

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作り方

  • 1

    型にバター(分量外)を塗っておく。オーブンは180℃に予熱しておく。バターは湯煎で溶かしておく。

  • 2

    ボウルに卵白を入れて泡立て器でほぐし、きび砂糖を加えてすり混ぜる。

  • 3

    Aを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

  • 4

    溶かしバターを加えて混ぜる。最後はゴムベラに持ちかえて混ぜ、型に流し入れ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。

  • 5

    焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーで冷ます。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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