米粉の紅茶フィナンシェ

作り方

• 1

  型にバター(分量外)を塗っておく。オーブンは180℃に予熱しておく。バターは湯煎で溶かしておく。

• 

  

  2

  ボウルに卵白を入れて泡立て器でほぐし、きび砂糖を加えてすり混ぜる。

• 

  

  3

  Aを合わせてふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

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  4

  溶かしバターを加えて混ぜる。最後はゴムベラに持ちかえて混ぜ、型に流し入れ、180℃のオーブンで15分ほど焼く。

• 

  

  5

  焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーで冷ます。