レシピID 20211014163651
フィナンシェとはフランス発祥のお菓子で17世紀頃から広まったといわれています。
基本材料は、薄力粉や砂糖、卵白、粉末アーモンド(アーモンドパウダー)、バターなどです。
焦がしバターとアーモンドを贅沢に使ったしっとりフィナンシェにはお好みで抹茶やココアを入れてアレンジしても美味しいです!
「【まるでパティスリーの味!】基本のフィナンシェ」をラッピングすれば、手軽なプチギフトに。
ラッピング方法はこちら。
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※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備 1
オーブンを180℃に予熱しておく。
2
型にスプレーオイルをふきつけておく。
1 生地
バターを鍋に入れて常に混ぜながら加熱し、きつね色になるまで焦げたら別の容器にうつす。
2
別のボウルに卵白とグラニュー糖、はちみつを入れて混ぜ合わせる。
3
薄力粉、アーモンドプードルを合わせてふるい、混ぜ合わせる。
※フレーバーを加える場合、粉類と一緒にココアパウダーや抹茶パウダーをふるう
4
適度に冷めた1の焦がしバターをしっかりと混ぜ合わせる。
5
型の8分目まで流して180℃のオーブンで10~12分焼成する。
6
綺麗な焼き色がついたら焼き上がり。
ケーキクーラーにのせ、粗熱が取れたら型から外して完成。
7<ラッピング>
【まるでパティスリーの味!】基本のフィナンシェをラッピングすれば、手軽なプチギフトに。 ラッピング方法はこちら。
富澤商店で制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
材料を扱っているお店ならではの、素材を活かしたレシピをご自宅でも!
美味しいお菓子やパン作り、お料理を楽しんでいただけるよう、わかりやすくポイントも解説しています。
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