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ゲストさま
レシピID 20260911155948
バタートック(バター餅)とは、中国・上海発祥のお菓子をルーツに持ち、韓国のSNSやカフェで人気を集めているスイーツです。
今回は、外はカリカリ、中はもっちりのバタートックをグルテンフリーで作りました。
型にバターをたっぷりと塗って焼くので、特に焼きたてはカリッカリのガリガリ、そして中はもっちりのやみつき食感♪ぜひ焼きたてを食べてみて欲しいです◎基本的にワンボウルで混ぜるだけであっという間に生地が完成するので、意外と手軽に作れます♪
翌日以降に食べる場合は、トースターで焼き直すと焼きたての美味しさが蘇るのでぜひ!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・型やココットに型用のバターを分厚めに塗っておく。
・生地用の無塩バターを耐熱容器に入れて600wのレンジで30〜40秒ほど加熱し、溶かしバターを作っておく。
・オーブン天板を入れたままオーブンを180度に予熱する。
1 生地作り
白玉粉の大きい粒を指の腹で細かくする。
※完全に細かくしなくても大丈夫です。
2
ボウルに白玉粉を入れ、牛乳を少しずつ加えながら、粒をなるべく潰すようにして泡立て器でよく混ぜる。
※完全に粒がなくならなくても大丈夫です。
3
2のボウルに卵、きび砂糖、塩、バニラオイルを加えてよく混ぜ合わせ、さらに溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
4
製菓用米粉を加えてよく混ぜ合わせる。
5 焼成
生地を準備した型の8分目まで流し入れる。
予熱済みの天板の上にのせ、180度のオーブンで30分ほど焼く。焼き上がったら網などに移して粗熱を取って完成。
※コキーユ型で余った分の生地を、ココットに流し入れて同様に焼く。
<ラッピング>①
袋に冷ましたバタートックをを入れて封を閉じ、ギフトシールを真ん中に貼る。
②
ギフトボックスを組み立て、3つ縦に入れて蓋をしたら完成。
※材料の原材料に小麦が含まれない場合においてグルテンフリーと記載しております。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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