レシピID 20220426202024
まるでケーキ屋さんに売っているようなガレットブルトンヌをグルテンフリーでおうちで手軽に作ることができます♪
さっくさくのほろほろで、歯触りがとても良いです◎
噛んでいくうちにピスタチオの香りが口いっぱいに広がります。プレゼントにもおすすめ!
米粉のピスタチオガレットブルトンヌのラッピングレシピはこちら
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準備
冷蔵庫から出したてのバターは、600wのレンジで10秒~20秒ほど加熱し、柔らかくする。
1
バターをゴムベラで練ってなめらかにし、ピスタチオペースト→粉砂糖→卵黄の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。
2
製菓用米粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
3
ラップに生地を出し、一度ギュッと生地をまとめてから、1㎝の厚さに生地をのばす。
4
抜型で抜く。
5
Aを混ぜ合わせ、4の生地の上に刷毛を使って塗り、冷蔵庫に入れて5分ほど表面を乾かす。
6
フォークで表面に模様をつける。
7
ガトーカップに生地を入れる。
オーブンを160度に予熱を開始し、予熱中は生地を冷蔵庫で冷やしておく。
8
予熱が完了したら、160度のオーブンで約30分焼く。焼きあがったら粗熱を取り完成。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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