米粉のピスタチオガレットブルトンヌ

レシピID 20220426202024

まるでケーキ屋さんに売っているようなガレットブルトンヌをグルテンフリーでおうちで手軽に作ることができます♪
さっくさくのほろほろで、歯触りがとても良いです◎
噛んでいくうちにピスタチオの香りが口いっぱいに広がります。プレゼントにもおすすめ!
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  • 初級レベル
  • 60分
  • 電子レンジ
  • オーブン
  • 冷蔵庫

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作り方

  • 準備

    冷蔵庫から出したてのバターは、600wのレンジで10秒~20秒ほど加熱し、柔らかくする。

  • 1

    1

    バターをゴムベラで練ってなめらかにし、ピスタチオペースト→粉砂糖→卵黄の順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  • 2

    2

    製菓用米粉、アーモンドプードルを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    ラップに生地を出し、一度ギュッと生地をまとめてから、1㎝の厚さに生地をのばす。

  • 4

    4

    抜型で抜く。

  • 5

    5

    Aを混ぜ合わせ、4の生地の上に刷毛を使って塗り、冷蔵庫に入れて5分ほど表面を乾かす。

  • 6

    6

    フォークで表面に模様をつける。

  • 7

    7

    ガトーカップに生地を入れる。
    オーブンを160度に予熱を開始し、予熱中は生地を冷蔵庫で冷やしておく。

  • 8

    8

    予熱が完了したら、160度のオーブンで約30分焼く。焼きあがったら粗熱を取り完成。