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レシピID 20250922232947
かぼちゃ100%のかぼちゃフレークを使ったかぼちゃスコーンです。
生のかぼちゃに比べ水分量が安定するので作りやすいです。
フードプロセッサーで簡単に生地作りができます。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・Aの材料をフードプロセッサーの中に入れる。
・バターは1㎝角に切って冷やしておく。
・牛乳、ヨーグルト、はちみつを合わせておく。
・焼くタイミングに合わせてオーブンを200度に予熱しておく。
1 スコーン生地
Aの薄力粉、強力粉、かぼちゃフレーク、アーモンドプードル、きび砂糖、塩、ベーキングパウダー、シナモンパウダーをフードプロセッサーの中に入れて数回まわす。
※ふるう代わり。
2
粉類の中に1センチ角に切ったバターを入れ、サラサラになるまでまわす。
3
牛乳、ヨーグルト、はちみつを合わせたものを入れて、オンとオフを繰り返してそぼろ状になるまでまわす。
4
分量外の強力粉をふるった台の上に3の生地を出し、手とドレッジを使って生地を2センチ厚さの長方形にまとめる。
※この時はボロボロした状態でよい。
5
生地を半分に切り、片方の生地を重ね、2センチ厚さの長方形にする。
※めん棒を使わず、手とドレッジを使用することによって、外はサクッと中はふんわりしたスコーンに仕上がります。
6
5の工程を2回繰り返す。
7
ラップに包み、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。
8 成形
菊型で抜く。
9 トッピング
天板に並べ、塗り用の牛乳を刷毛で表面に塗る。
10 焼成
パンプキンシードを2,3個のせて200度に予熱したオーブンで5分、150度に落として10分焼く。
焼きあがったら網などに取り出し、粗熱を取って完成。
※ご自宅のオーブンによって調節してください。
<ラッピング>
OPPレーズンサンド袋に入れ、ギフトシールを貼る。
箱に3個スコーンを入れてリボンとシールで飾り完成。
※生地を冷やす時間は含まない。
noriさん(norip_miarin)
結婚後、パン教室やケーキ教室で学び、パン、ケーキの認定講師を経験。
現在は「家族の喜ぶお菓子作り」をモットーに、おいしさはもちろん、見た目もかわいらしいお菓子のレシピを制作。
特にスコーン作りが得意で、「noriスコーン」の愛称でたくさんの種類のスコーンを作り、Instagramに掲載しています。
スコーンを中心に、家庭で作りやすいレシピを提案していきたいと思っています。
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