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ゲストさま
レシピID 20260715105509
ピンクグレープフルーツの果肉たっぷり!クリームチーズを隠し味につかったバターケーキです。
甘夏やオレンジなどの柑橘にかえてもおいしいです。
※あまり水分の多くない柑橘がおすすめです。
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
※アレルギーに関しましては、各自ご使用の材料の表記をご参照ください。
準備
・Aの粉類は合わせてふるっておく。
・ピンクグレープフルーツは1房ずつ薄皮をむいておく。
・卵、バター、クリームチーズは常温にしておく。
・型に敷き紙を敷いておく。
・焼くタイミングにあわせてオーブンを180度に予熱しておく。
1 生地作り
バターとクリームチーズは指が通るくらいの固さにしてからゴムベラでよく練る。
2
良く混ざったら、グラニュー糖を入れてよく練る。
3
均一に混ざったら、ハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
4
卵を溶きほぐし、10回くらいに分けて加え、その都度ホイッパーで混ゼる。
5
合わせてふるったAの粉類を入れ、粉気がなくなるまでゴムベラで混ぜる。
6
グランマニエを入れてツヤが出るまで混ぜる。
7
型に平らに流す。
8 焼成
ピンクグレープフルーツを生地の上に埋め込むように並べる。
180度に予熱したオーブンで45分焼く。
9
焼成後竹串をさして生地がついてこなければよい。ついてきた場合、少し延長して焼く。
焼き上がったら型からはずして冷ましておく。
※グレープフルーツの焦げが気になるところはとっておく
10 仕上げ
粉砂糖にレモン汁を入れてアイシングを作り、上からかけて乾かし完成。
※レモン汁の代わりにグレープフルーツの果汁で作ってもよい。
<ラッピング>①
トレーにのせて箱に入れる。
②
蓋をしめ、リボンを十字にかけてシールで留める。完成。
noriさん(norip_miarin)
結婚後、パン教室やケーキ教室で学び、パン、ケーキの認定講師を経験。
現在は「家族の喜ぶお菓子作り」をモットーに、おいしさはもちろん、見た目もかわいらしいお菓子のレシピを制作。
特にスコーン作りが得意で、「noriスコーン」の愛称でたくさんの種類のスコーンを作り、Instagramに掲載しています。
スコーンを中心に、家庭で作りやすいレシピを提案していきたいと思っています。
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