テリーヌショコラ

作り方

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  準備

  パウンド型にバター(分量外)をぬり、底にクッキングペーパーを敷く。側面にグラニュー糖(分量外)を薄くまぶす。
  ※パウンドケーキのように、切り込みをいれたクッキングペーパーを型の内側全体に敷き込んでもよい。

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  工程 1

  刻んだチョコレートとバターを湯せんで溶かす。

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  2

  別のボールに卵と砂糖を入れてよく溶き湯せんにかけて温める。混ぜながら温め、ひと肌より温かいくらいにする。(つめたい卵だとチョコレートとバターが冷えて生地がしまってしまう)

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  3

  (1)に(2)を2回に分けて加え、その都度泡立てないように混ぜる。

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  4

  さらにふるった薄力粉を加える。 混ざったら生地のできあがり。

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  5

  パウンド型に流し入れる。

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  6

  お湯を1cm高さにはった天板にのせ、160℃のオーブンで30分焼く。 (※追記: 型にアルミホイルで蓋をしてから焼くと、表面が乾燥せずしっとりと焼くことができます。アルミホイルが長すぎるとお湯に浸かってしまうので、型の表面がカバーできるくらいのサイズにしてください。)

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  7

  焼き上がりは少し膨らんでいる。

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  8

  あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。

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  9

  冷えるとボリュームが減る。

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  10

  ガス台の火で型を周りからあぶり、型からはずす。

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  11

  底の紙をはがし、ラップで包む。

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  12

  できあがり。

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  13

  ラッピングしてプレゼントにも!