お菓子/パン作りの材料・器具専門店。
おかげさまで創業100年。

作り方

• 準備

  

  パウンド型にバター(分量外)をぬり、底にクッキングペーパーを敷く。側面にグラニュー糖(分量外)を薄くまぶす。
  ※パウンドケーキのように、切り込みをいれたクッキングペーパーを型の内側全体に敷き込んでもよい。

• 工程 1

  

  刻んだチョコレートとバターを湯せんで溶かす。

• 2

  

  別のボールに卵と砂糖を入れてよく溶き湯せんにかけて温める。混ぜながら温め、ひと肌より温かいくらいにする。(つめたい卵だとチョコレートとバターが冷えて生地がしまってしまう)

• 3

  

  (1)に(2)を2回に分けて加え、その都度泡立てないように混ぜる。

• 4

  

  さらにふるった薄力粉を加える。 混ざったら生地のできあがり。

• 5

  

  パウンド型に流し入れる。

• 6

  

  お湯を1cm高さにはった天板にのせ、160℃のオーブンで30分焼く。

• 7

  

  焼き上がりは少し膨らんでいる。

• 8

  

  あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。

• 9

  

  冷えるとボリュームが減る。

• 10

  

  ガス台の火で型を周りからあぶり、型からはずす。

• 11

  

  底の紙をはがし、ラップで包む。

• 12

  

  できあがり。冷蔵庫で2週間ほど保存可能。

• 13

  

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