なめらか芋ようかん

作り方

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  1

  耐熱ボウルにさつまいもフレーク(または紫さつま芋フレーク)を入れ、水を加えむらなくよく混ぜ合わせる　

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  2

  砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる
  (砂糖の量はお好みで加えてください、紫芋の場合は40g～をおすすめします)

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  3

  別の耐熱ボウルに寒天液用の水を入れ、粉寒天を加えよく混ぜ合わせる

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  4

  電子レンジ(500w)に1分～1分半かけて沸騰してきたらいちど取り出し全体をよく混ぜる

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  5

  さらにレンジで1分沸騰させる
  吹きこぼれないように様子をうかがいながら加熱する

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  6

  2のさつまいものボウルに5の寒天液を半分量くらい加えたら、手早くよく混ぜ合わせる

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  7

  残りの寒天液を加えてダマやムラのないようによく混ぜ合わせる

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  8

  電子レンジ(500w)にまず2分ほどかけたら取り出しよく混ぜ合わせ、さらに1分ずつかけ、全体が加熱され、ツヤが出るまで合計4～5分加熱する

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  9

  型に流し、ヘラなどで表面を平らにして固める
  (粗熱がとれたら冷蔵庫に入れると早いです)

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  10

  固まったら好きなサイズにカットにして完成