なめらか芋ようかん

レシピID 20211211084020

さつまいもフレークを使って、電子レンジでお手軽に作ります。
思い立ったらすぐ出来て、焦げる心配もなく洗いものも楽ちんです。
とてもなめらかな羊羹は、トーストにのせても合いそう!

  • 初級レベル
  • 20分
  • 電子レンジ

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材料

玉子豆腐器 /小1個分 

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    耐熱ボウルにさつまいもフレーク(または紫さつま芋フレーク)を入れ、水を加えむらなくよく混ぜ合わせる 

  • 2

    2

    砂糖と塩を加えてよく混ぜ合わせる
    (砂糖の量はお好みで加えてください、紫芋の場合は40g~をおすすめします)

  • 3

    3

    別の耐熱ボウルに寒天液用の水を入れ、粉寒天を加えよく混ぜ合わせる

  • 4

    4

    電子レンジ(500w)に1分~1分半かけて沸騰してきたらいちど取り出し全体をよく混ぜる

  • 5

    5

    さらにレンジで1分沸騰させる
    吹きこぼれないように様子をうかがいながら加熱する

  • 6

    6

    2のさつまいものボウルに5の寒天液を半分量くらい加えたら、手早くよく混ぜ合わせる

  • 7

    7

    残りの寒天液を加えてダマやムラのないようによく混ぜ合わせる

  • 8

    8

    電子レンジ(500w)にまず2分ほどかけたら取り出しよく混ぜ合わせ、さらに1分ずつかけ、全体が加熱され、ツヤが出るまで合計4~5分加熱する

  • 9

    9

    型に流し、ヘラなどで表面を平らにして固める
    (粗熱がとれたら冷蔵庫に入れると早いです)

  • 10

    10

    固まったら好きなサイズにカットにして完成