作り方

• 

  準備1

  型にクッキングシートを敷く

• 

  2

  蒸し器の準備をする
  蓋から露が落ちないように布巾をかませておく

• 

  3

  栗は大きく割っておく

• 

  作り方1

  こしあんに薄力粉をよく混ぜ込んだら和三盆糖を加え混ぜる

• 

  2

  葛粉に水を半量ほど入れてよく溶き、漉しながら1のボウルに加える。残りの水でボウルに残った葛粉を集めて、ボウルに加えよく混ぜ込む

• 

  3

  栗を加え混ぜる

• 

  4

  型に生地を流したら表面をヘラなどで平らにならす

• 

  5

  中火から強火で40分ほど蒸す
  蒸し時間が長いので、水がなくならないように注意

• 

  6

  蒸し上がったら表面が乾ききらないうちに表面をならす

• 

  7

  完全に冷ましてから好きな大きさにカットする