【グルテンフリー】ザクザク!2色のハロウィンスノーボール

作り方

• 準備

  ・オーブンを170度に予熱する。

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  1　共通スノーボール生地

  ボウルに【A】の材料を全て入れ、ホイッパーで均一になるように混ぜ合わせ、半分(100g)を別のボウルに分ける。

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  2　紫いもスノーボール生地・ブラックココアスノーボール生地

  それぞれのボウルに紫芋フレーク、ブラックココアパウダーを入れて混ぜ合わせる。

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  3

  それぞれのボウルにメープルシロップを10gずつ、さらに紫芋の生地に米油を40g、ブラックココアの生地に米油を35g加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
  さらに手でこねるようにして生地を混ぜ合わせる。
  ※完全に1つにはまとまりませんが大丈夫です。

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  4

  適量の生地を手にとり、指と手のひらを使って生地をぎゅっと固めながら丸く形を整える。
  ※崩れやすい生地なので、手でぎゅっぎゅっとしっかりと固めてください。
  クッキングシートを敷いた天板に並べて、170度のオーブンで18分ほど焼く。

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  5　仕上げ

  焼きあがったら天板にのせたまま粗熱を取る。
  粗熱を取っている間に仕上げ用の紫芋フレークを袋に入れて少し指でつぶして細かくする。そこへ溶けない粉砂糖を小さじ1加えて混ぜ合わせておく。また別の袋に仕上げ用のブラックココアパウダーと溶けない粉砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

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  6

  粗熱の取れた紫芋のスノーボールは紫芋フレークと溶けない粉糖(小さじ1)を入れた袋へ、ブラックココアのスノーボールはブラックココアパウダーと溶けない粉糖(小さじ1)を入れた袋へそれぞれ入れ、周りにまぶして完成。

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  ラッピング①

  ペーパーココットをOPP袋の底に入れて、余った部分を折り込んでテープで止める。

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  ②

  ペーパーココットにスノーボールを入れて、袋の上部を蛇腹折りにしてテープで巻いて止める。

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  ③

  テープの上からリボンを結んで完成。