米粉の紅茶スノーボール

作り方

• 下準備

  バターは室温に戻しておく。
  オーブンは180度に予熱しておく。
  天板にオーブンシートを敷いておく。

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  1

  ボウルにバターを入れてゴムベラでやわらかく練り、ビート糖を加えて混ぜる。

• 

  2

  Aをあわせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜる。生地をボウルの底に押しつけるように馴染ませてから、ゴムベラで切るようにして崩す作業を繰り返すと早くまとまる。
  粉っぽさがなくなったら、ひとまとめにする。

• 

  3

  2cmほどのボール状に丸める。
  天板に並べ、180度のオーブンで15分ほど焼く。

• 

  4

  焼きあがったら天板のまま冷ます。

• 

  5

  粗熱が取れたら、ポリ袋に溶けない粉砂糖、4のクッキーを入れて全体にまぶす。