ざくざくかぼちゃマフィン

レシピID 20220912060543

かぼちゃフレークを入れたしっとりした生地に、ざくざく食感が楽しいナッツ、かぼちゃの種、パールシュガーをトッピングして焼き上げました。
かぼちゃフレークを使うので、材料を混ぜていくだけで作れる簡単レシピ。カップやピックを使えば、かわいらしく仕上がります!
お子さまと一緒にハロウィンパーティーのおやつに作ってみてはいかがでしょうか!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

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材料

マフィン型6個取 1枚分

合計金額

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作り方

  • 準備

    ・オーブンを160℃に予熱する。
    ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
    ・材料を常温に戻しておく。
    ・マフィン型にグラシンケースを敷いておく。

  • 1 マフィン生地

    1 マフィン生地

    ボウルにかぼちゃフレーク、水、牛乳を入れ、ペースト状にする。

  • 2

    2

    別のボウルに常温にしたバターを入れて、ホイッパーでクリーム状になるまで練る。

  • 3

    3

    グラニュー糖、塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。

  • 4

    4

    3によくほぐした卵を4~5回に分けて加え、その都度、よく混ぜる。

  • 5

    5

    4のバターのボウルにと1のかぼちゃのペーストとふるっておいた粉類を入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  • 6

    6

    生地をスプーンで型に分け入れる。

  • 7

    7

    ミックスナッツ、かぼちゃの種、パールシュガーをのせ、160℃のオーブンで40分焼く。

  • 8

    8

    焼けたらケーキクーラーの上で冷まして完成。 
    (竹串を刺して、生っぽい生地がついてこなければ、焼き上がり。)