レシピID 20220905073518
バター不使用!数日たってもクッキーがサクサクのまま!
ブラックココアパウダーを使うことでハロウィンらしい見た目に♪
クッキーの中にはかぼちゃフレークとホワイトチョコを合わせたクリームをサンドしています♪
かぼちゃとホワイトチョコの相性抜群!
ラッピングしてハロウィンのプレゼントにも!
※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。
※終売商品が含まれている可能性がありますので、ご了承ください。
準備
・オーブンを170度に予熱する。
・Aの粉類を合わせておく。
1 クッキー
米油とメープルシロップを泡だて器でよく混ぜ合わせる。
2
軽く混ぜ合わせたAの粉類を1のボウルに加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
3
ラップに生地を取り出し、3㎜ほどの厚さにのばす。
4
型抜きをし、クッキーがおいしく焼けるシート(なければオーブンシート)を敷いた天板に生地を並べ、170度のオーブンで12~15分ほど焼く。焼きあがったら天板にのせたまま冷ます。
5 かぼちゃチョコクリーム
ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす。
別のボウルでかぼちゃフレークと水を合わせてかぼちゃペーストを作る。
6
溶かしたホワイトチョコレートにかぼちゃペーストを加え、よく混ぜ合わせてかぼちゃチョコクリームを作る。
できたクリームを口金をつけたしぼり袋に入れる。
7
6のクリームをクッキーの上に絞りだし、もう一枚のクッキーでサンドする。
8
お好みでかぼちゃクリームをクッキーの上に絞りだし、かぼちゃの種を飾り完成。
<ラッピング>1
opp袋に4つクッキーを入れてテープを止める。
2
ハロウィンロリポップシールは奥に折り込むように張り付け、ハロウィンアソートシールはその斜め下に貼り付けて完成。
大学1年生の頃から企業のレシピ開発などを行い、料理家として活動をスタート。
現在は保育園栄養士として働きながら、グルテンフリーやヘルシーなスイーツ、和素材を生かしたスイーツ等を中心に、手軽に作れるレシピを発信中。管理栄養士の資格も取得し、今後はさらに「おいしく、健康的なスイーツ」を発信予定。
多数のレシピコンテストにて賞を受賞し多方面で活躍している。
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