グルテンフリー!さっぱり濃厚ベイクドチーズタルト【バター不使用】

作り方

• 準備

  ・タルト型にオイルスプレーをかける。
  ・Aを混ぜ合わせておく。
  ・オーブンを160度に予熱する。

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  1　タルト生地

  ボウルに卵を割りほぐし、粉砂糖、米油を加えてホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  2

  合わせたAを加えてゴムベラでよく混ぜ、生地をまとめる。
  ラップで生地を包み、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

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  3

  生地をタルト型の2回りほどの大きさになるようにのばす。

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  4

  のばした生地をタルト型に敷きこむ。
  タルト型の上からめん棒を転がし、余計な生地を取る。

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  5

  タルトの底にフォークで穴をあける。
  残った生地はまとめてのばして型抜き等をし、タルト台とともに天板にのせ、160度のオーブンで22～25分ほど焼く。
  焼きあがったら型に入れたまま粗熱を取る。

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  6　チーズケーキ生地

  ボウルにクリームチーズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。
  さらにチーズケーキ生地の材料を上から順に加え、その都度ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

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  7

  5のタルト台をタルト型に入れたまま、6のチーズケーキ生地を流し入れ、160度のオーブンで35分ほど焼く。
  ※チーズケーキ生地が少し余るので、アルミカップ等に流し入れ、味見用として一緒に焼いてみてください!
  焼きあがったらしっかりと冷やして完成。

※生地を休める時間は含まない。