バター不使用!米粉の塩チョコパウンドケーキ

作り方

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  下準備

  ・パウンド型に敷紙を敷く。
  ・オーブンを170度に予熱する。

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  1　パウンドケーキ

  ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖、米油を加えてよく混ぜる。

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  2

  Aを加えて混ぜ、プレーンヨーグルト、チョコチップ加えて混ぜ合わせる。

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  3

  型に生地を流し入れ、 170度のオーブンで30分～35分ほど焼く。
  焼き上がったら竹串をさしてみて、生焼けの生地がついてきたら追加で数分焼いてください。

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  4　シロップ

  ケーキが焼き上がったら、グラニュー糖、水 各大さじ1を合わせて600wのレンジでグラニュー糖が溶けるまで加熱し、ラム酒を加えて混ぜ合わせ、シロップを作る。
  熱々のシロップを焼き立てのパウンドケーキに刷毛を使って全体に打つ。

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  5　トッピング

  コーティングチョコレートを湯煎で溶かし、パウンドケーキの上にかける。最後に粗塩を振りかける。コーティングチョコレートが乾いたら完成。