レシピID 20200128151703

グルテンフリー

グルテンフリー!米粉のチョコパウンドケーキ

初級レベル

60分

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オーブン 火気

森崎 繭香 先生

小麦粉不使用!グルテンフリーのパウンドケーキです。チョコレートと生クリームを混ぜ込んだ、ふんわりしっとりなチョコパウンドケーキです。

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1個分(ブリキパウンド型/小:175(165)×80(70)×H60mm)

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作り方

  • 下準備

    オーブンは180℃に予熱する。パウンド型に敷紙を敷く。Aはあわせてふるう。バターと卵は室温に戻す。

  • 作り方1

    ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かし、なめらかに混ぜる。

  • 2

    別のボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、てんさい糖を加えてよく混ぜる。

  • 3

    よく溶きほぐした卵を2のボウルに4〜5回に分けて加え、その都度ハンドミキサー(または泡立て器)で混ぜる。均一になったら、1のチョコレートを加えてよく混ぜる。
    *バターに卵を加える際、途中分離しそうになったら先にチョコレートを加えると分離しにくい。

  • 4

    Aをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  • 5

    型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、敷紙をつけたまま網の上で冷ます。

森崎 繭香 先生

レシピ本の出版を中心に、雑誌やWEBへのレシピ提供、
テレビ・ラジオ出演など幅広く活動中。
身近な材料を使った家庭でも作りやすいレシピを心がけています。

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