グルテンフリー!米粉のチョコパウンドケーキ

作り方

• 下準備

  オーブンは180℃に予熱する。パウンド型に敷紙を敷く。Aはあわせてふるう。バターと卵は室温に戻す。

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  作り方1

  ボウルにチョコレートと生クリームを入れ、湯せんにかけて溶かし、なめらかに混ぜる。

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  2

  別のボウルにバターを入れてゴムべらでやわらかく練り、てんさい糖を加えてよく混ぜる。

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  3

  よく溶きほぐした卵を2のボウルに4〜5回に分けて加え、その都度ハンドミキサー(または泡立て器)で混ぜる。均一になったら、1のチョコレートを加えてよく混ぜる。
  *バターに卵を加える際、途中分離しそうになったら先にチョコレートを加えると分離しにくい。

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  4

  Aをふるい入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

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  5

  型に流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで35〜40分焼く。竹串を刺してみて生地がついてこなければ焼き上がり。型からはずし、敷紙をつけたまま網の上で冷ます。