Name: ゲランドの塩（あら塩） / 1kg
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商品概要

[セルマランドゲランド]
フランスのブルターニュ半島南部のゲランドの塩田で海水から作られた粗粒の塩です。

: 古くからの製塩法を守り続ける、滋味豊かな海塩『ゲランドの塩』美しい大西洋に囲まれたフランスのブルターニュ半島南部、ゲランド。この地で1500年以上にわたり、塩職人たちが先祖代々からの製塩法を守り続け、滋味豊かな海塩を収穫しています。海水を塩田に引き込み、太陽と風の恵みだけで結晶化。海塩「ゲランドの塩」は豊かな自然と塩職人の情熱のたまものなのです。

: 太陽と風の恵みだけで結晶化した海塩「ラ（las）」と呼ばれる道具を使い、手作業で収穫しています。収穫後は太陽の光と風の力だけで乾燥させます。
「ゲランドの塩あら塩」はしっかりとした粒感と、灰色がかった色味が特徴。
塩田由来の滋養を含んだ、力強い味わいです。料理の下ごしらえや、パスタのゆで塩、各種スープ、お吸い物、漬物などの調味におすすめです。

: ゲランドの塩ができるまでゲランドの自然海塩は少なくとも9世紀には塩田が開発・生産されていたと文献に記されています。塩田への海水の取り込みはポンプを使わず、干満の差を利用します。この水量を調節するのはベテランの塩職人「パルディエ」の経験のみが頼り。その後、濃縮池、予備池など迷路のような水路を経て採塩池に集められます。この間に太陽と風の力だけで海水は濃縮され、塩の結晶が誕生します。
塩の収穫は通常6月から9月の間で収穫量はこの間の天候に左右されます。

名称

食塩

商品寸法(WXDXH)

105×70×H190mm

原材料名

海水

原産国名

フランス

賞味期限(未開封時)
※製造日を起点とした期限です。

なし

アレルギー

なし(特定原材料7品目)

栄養成分表示

(100gあたり) エネルギー 0.00kcal たんぱく質 0.00g 脂質 0.00g 炭水化物 0.00g 食塩相当量 82.2g

注意事項

* 本製品はフランスの伝統的な製法に基づいて生産されています。伝統製法では塩田で収穫された後「洗浄せずに出荷すること」とされています。そのためわずかですが塩田由来の夾雑物が混入していることがありますので予めご了承下さい。
* 海水を原料としているため湿気で固まることがあります。その場合は砕いてご使用下さい。

詳細

＜製造方法＞
◆原材料名　海水（フランス）
◆工程　天日
粒状0.8～5mm

ご利用方法

魚や肉の塩焼き、パスタ、ラーメンスープ、吸い物、漬物などさまざまなお料理に。

更新情報

2013.11.27 パッケージ変更

JANコード

3305040000865

みんなのクチコミ

評価：

（3件）

美味しいお塩

ずっと愛用しています。粗塩は使いやすく、何に使っても美味しいです。1kg入りは嬉しいです。

2023年06月15日うさぽんさん
お味噌作りにも!

毎年一年分のお味噌を仕込みます。ゲランドの塩で仕込んでお味噌は美味しく出来上がります。スーパーで購入するととても高価なので、1kgがこのお値段は大変助かります。

2023年01月23日とんたさん
まろやかな塩

流行の塩ロールパンを作ってみたら塩が甘く感じました。色々なレシピに使ってみようと思います。

2016年04月05日ぷぷさん