準強力粉で作るずっしりアメリカンクッキー

作り方

• 

  

  準備

  ・チョコレートは荒く刻んでおく。
  ・準強力粉とベーキングソーダは混ぜ合わせる。
  ・バターは溶かしておく。
  ・全卵は溶きほぐす。
  ・オーブンは180℃に予熱する。

• 

  

  1 生地作り(チョコマカダミア)　

  ボウルにきび砂糖と全卵を入れホイッパーで少し白っぽくなるまでしっかりと混ぜる。

• 

  

  2

  溶かしたバターとバニラオイルを入れよく混ぜる。

• 

  

  3

  準備しておいた粉類を加え、ゴムベラで粉けがなくなるまで混ぜる。

• 

  

  4

  刻んだチョコレートとマカダミアナッツを入れ均等にいきわたるように混ぜる。

• 

  

  5

  生地を5等分にして手の平でコロコロと転がして丸くする。
  5個全て同じように丸める。

• 

  

  6

  ベーキングペーパーを敷いた天板に間隔を空けて生地をのせる。
  生地の厚みが1.5cmほどになるよう、コップの底などで潰す。

• 

  

  7

  形をある程度丸く整える。

• 

  

  8 焼成

  180℃に予熱しておいたオーブンで15分焼く。

• 

  

  9　焼き上がり

  天板ごと取り出してすぐに塩をひとつまみ振り粗熱が取れるまでそのまま置く。
  ※焼きたては少し柔らかいので形が崩れないように、触れる程度まで冷ましてから網に移動してください。

• 

  

  10　完成

  網に移して完全に粗熱が取れたら完成。

• 

  

  <アレンジ>　①コーヒーウォールナッツ

  耐熱容器にインスタントコーヒーを入れ熱湯を注ぐ。
  スプーンなどで混ぜてしっかりと溶かす。

• 

  

  ②

  きび砂糖、全卵、溶かしたバターを混ぜた後、①のコーヒーを加えてよく混ぜる。

• 

  

  ③

  チョコマカダミアの作り方(工程3～5)と同じように作る。
  ※準強力粉の分量が120gなのでそこだけ気を付けてください。

• 

  

  ④

  生地を潰し1.5cm厚にて、丸く整えたら180℃で15分焼く。

• 

  

  ⑤

  焼き上がり。コーヒーウォールナッツも美味しいのでぜひお試し下さい。

※粉はスヴィンゴールドを使っていますがリスドォルでも同じ分量でお作り頂けます。