塩チョコサブレ

作り方

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  準備

  ・ボウルに薄力粉、純ココアパウダー、生地用の塩を入れホイッパーで混ぜる。
  ・卵は溶きほぐして常温に戻す。
  ・絞り袋に口金をセットする。
  ・オーブンは170℃に予熱する。

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  1　生地作り

  耐熱容器にバターを入れ電子レンジ600wで15～20秒温める。
  半分くらい溶けた状態がベスト。

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  2

  ホイッパーで混ぜてマヨネーズ状にする。

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  3

  粉砂糖を入れ、よく混ぜる。

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  4

  卵を加えてしっかりと混ぜる。

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  5

  なめらかな状態になる。

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  6

  準備しておいた粉類を加える。

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  7

  ゴムベラで混ぜ、生地がまとまってきたらボウルの底にこすり付けるようにしてしっかりと混ぜる。

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  8　生地を絞り出す

  口金をセットした絞り袋に生地を入れる。

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  9

  スケッパーなどで生地を前に押し出して絞りやすくする。

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  10

  オーブンシートを敷いた天板にお好みの形に絞り出す。

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  11

  絞り終わりの部分は手でチョンチョンっとして形を整える。

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  12　

  170℃のオーブンで16～17分焼く。
  焼きあがったら網にのせてしっかりと冷ます。

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  13　トッピング

  チョコレートを溶かし、サブレにコーティングする。
  サブレの繋ぎ目のボコボコした部分を隠すようにコーティングすると仕上がりが綺麗です。

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  14

  全て同じようにチョコをコーティングする。

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  15

  チョコが半乾きになったらあら塩をトッピングする。
  チョコが固まったら完成。
  ※暑い季節は冷蔵庫で固めて下さい。