型抜きクッキー

作り方

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  準備

  ・バターは常温に戻しておく(指で押してスッと入るくらいが目安)。 ・粉糖はふるっておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・オーブンを170℃に温めておく(予熱)。

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  1

  バターをクリーム状に練り、ふるっておいた粉糖を2回に分けて加え、さらに混ぜる。

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  2

  ほぐした卵を4回に分けて(1)のボウルに加え、その都度よく混ぜる。

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  3

  ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらで切るように混ぜる。

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  4

  生地を平たくしてラップに包み、冷蔵庫で30分休ませる。

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  5

  冷蔵庫から出して、ラップをはずし手で生地を軽くこねる。

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  6

  打ち粉をしながらめん棒で約3mmに伸ばす。 ※アルミルーラーを使うと均等に伸ばせます。

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  7

  好きな抜型で型を抜く。 ※余った生地はもう一度まとめ(6)、(7)を繰り返します。 ※途中で生地が柔らかくなってしまったら冷蔵庫で冷やしてください。

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  8

  型抜きした生地を、ベーキングペーパーを敷いた天板にのせる。

• 9

  170℃に温めたオーブンで約10分焼く。

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  10

  ケーキクーラーにのせてよく冷ます。