レシピID 9013

洋菓子 焼き菓子

型抜きクッキー

初級レベル

60分

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オーブン 冷蔵庫

TOMIZ

アイシングにぴったりのシンプルな型抜きクッキーのレシピです。

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約20個分

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作り方

  • 準備1

    バターは常温に戻しておく。

  • 2

    薄力粉はふるっておく。

  • 3

    オーブンは180℃に予熱しておく。

  • 作り方1

    ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで練る。

  • 2

    グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

  • 3

    卵黄を加えてよくすり混ぜる。

  • 4

    薄力粉を加えて練らずに、さっくりと混ぜ合わせる。

  • 5

    生地がまとまってきたらひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。

  • 6

    打ち粉をした作業台に生地をおき、麺棒で6mmの厚さにのばす。

  • 7

    好みの抜き型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
    *抜き型に打ち粉をつけると抜きやすい。生地が柔らかくなったら、その都度、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

  • 8

    180℃のオーブンで約15分焼く。サイズが大きいものは長めに焼く。

  • 9

    ケーキクーラーにのせて冷ます。

TOMIZ

TOMIZで制作したオリジナルレシピのご紹介です。
基本的なテクニックや材料のちょっとしたコツから、プロレベルのレシピまで幅広くご紹介しております。
料理を作る楽しさ、それを味わうことができる幸せを世界中の人々に感じていただきたい。そんな想いで作りました。
ぜひご覧いただき、日々のパン・お菓子作りにお役立てください。

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