型抜きクッキー

作り方

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  準備1

  バターは常温に戻しておく。

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  2

  薄力粉はふるっておく。

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  3

  オーブンは180℃に予熱しておく。

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  作り方1

  ボウルにバターを入れ、ゴムベラでなめらかなクリーム状になるまで練る。

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  2

  グラニュー糖を加えてよくすり混ぜる。

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  3

  卵黄を加えてよくすり混ぜる。

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  4

  薄力粉を加えて練らずに、さっくりと混ぜ合わせる。

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  5

  生地がまとまってきたらひとまとめにし、ラップに包み冷蔵庫で1時間以上休ませる。

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  6

  打ち粉をした作業台に生地をおき、麺棒で5mmの厚さにのばす。

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  7

  好みの抜き型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べる。
  *抜き型に打ち粉をつけると抜きやすい。生地が柔らかくなったら、その都度、冷蔵庫で30分ほど休ませる。

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  8

  170℃のオーブンで約15分焼く。サイズが大きいものは長めに焼く。

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  9

  ケーキクーラーにのせて冷ます。