ショコラ・ラング・ド・シャ

作り方

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  下準備

  ・バター、卵白は室温に戻す。
  ・粉砂糖はふるう。
  ・薄力粉とブラックココアは合わせてふるう。
  ・オーブンを180℃に予熱する。

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  作り方1

  ボウルにバターを入れて泡だて器で混ぜ、粉砂糖を入れて白っぽくなるまで、するように混ぜる。

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  2

  卵白を少しずつ入れて泡だて器で混ぜる。

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  3

  粉類を入れて泡だて器で粉っぽさがなくなるまで、大きくさっくりと混ぜる。口金(口金丸#11～12)の入った絞り袋に入れる。

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  4

  オーブンシートをしいた天板の上に【2】を28～30個しぼる。

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  5

  180℃のオーブンで20分焼く。やさしくオーブンシートごと網の上にスライドして冷ます。

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  6

  チョコレートはボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。【5】の半分の断面にチョコを落とし、表面が乾いたら半分の生地をのせ、冷蔵庫で冷やす。