【グルテンフリー】ココアの絞り出しクッキー

作り方

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  準備

  ・バターはラップで包んで指で柔らかく押せるくらいの硬さに調節しておく。(600Wで10 秒ほど加熱して固さ調節する)
  ・オーブンを160度に予熱する。
  ・絞り袋に口金をセットする。

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  1

  バターに粉砂糖を加えてゴムベラで混ぜる。
  粉砂糖がダマになっている場合はストレーナーなどでふるってから加える。

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  2

  卵白を加えて切るように混ぜる。

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  3

  米粉、ココアパウダー、塩をふるって加えてゴムベラで混ぜ、ひとまとまりにする。

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  4

  準備した絞り袋に生地を入れ、天板に敷いたシルパン(またはクッキングシート)に円を描くように絞る。(ローズ絞り)

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  5

  160度に予熱したオーブンで20分焼く。

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  6

  オーブンから取り出し粗熱が取れたら出来上がり。