CHIYODA型で焼く 基本のケークオフリュイ

作り方

• 

  生地1

  型にカーレックススプレーを吹きつけておく。
  ※:もしくはバター(a分量外)を塗って小麦粉を薄くふっておく。

• 

  2

  常温に戻して柔らかくしたバターにグラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

• 

  3

  常温に戻した卵を少しずつ加えて乳化させる。

• 

  4

  フルーツミックスを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

• 

  5

  ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れ、ツヤが出る程度までしっかりと混ぜ合わせる。

• 

  6

  絞り袋に入れ、型の8割程度まで絞りいれる。
  ※:絞り袋が無い場合はスプーンなどを使って型に流してください。

• 

  7

  平らにならしたら170℃に予熱したオーブンで約35分焼成する。

• 

  8

  竹串を刺してベタベタした生地が付いてこなければ焼き上がり。型のまま粗熱をとる。
  ※:ケーキが細い為、焼きたてに型から外すと形が壊れる可能性があります。

• 

  仕上げ1

  溶けない粉糖をふる。

• 

  2

  粗熱が取れたら型から外して冷まし、ナパージュを上面に塗る。

• 

  3

  適度な大きさにカットしたドライフルーツやケーキピックを飾って完成。