CHIYODA型で焼く 基本のケークオフリュイ

レシピID 20190523162839

大人気の千代田型を使ってドライフルーツ入りのパウンドケーキを作ります。
スリムパウンド型を使って上面を綺麗にデコレーションするとまるでパティスリーに並んだケーキの出来上がり!

  • 初級レベル
  • 60分
  • オーブン

※レシピや画像の無断転載、営利目的利用はご遠慮ください。

作り方

  • 生地1

    生地1

    型にカーレックススプレーを吹きつけておく。
    ※:もしくはバター(a分量外)を塗って小麦粉を薄くふっておく。

  • 2

    2

    常温に戻して柔らかくしたバターにグラニュー糖と塩を加えて白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜ合わせる。

  • 3

    3

    常温に戻した卵を少しずつ加えて乳化させる。

  • 4

    4

    フルーツミックスを加えてまんべんなく混ぜ合わせる。

  • 5

    5

    ベーキングパウダーと薄力粉をふるい入れ、ツヤが出る程度までしっかりと混ぜ合わせる。

  • 6

    6

    絞り袋に入れ、型の8割程度まで絞りいれる。
    ※:絞り袋が無い場合はスプーンなどを使って型に流してください。

  • 7

    7

    平らにならしたら170℃に予熱したオーブンで約35分焼成する。

  • 8

    8

    竹串を刺してベタベタした生地が付いてこなければ焼き上がり。型のまま粗熱をとる。
    ※:ケーキが細い為、焼きたてに型から外すと形が壊れる可能性があります。

  • 仕上げ1

    仕上げ1

    粗熱が取れたら型から外して冷まし、ナパージュを上面に塗る。

  • 2

    2

    溶けない粉糖をふる。

  • 3

    3

    適度な大きさにカットしたドライフルーツやケーキピックを飾って完成。