月見だんご

レシピID 600801

上新粉で作るもっちりした食感が秋を感じます。

  • 初級レベル
  • 60分
  • 火気

材料

15個分

合計金額

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作り方

  • 1

    1

    上新粉と砂糖と塩を混ぜた中に、熱湯を加えて、手で揉むように種をまとめる。

  • 2

    2

    蒸し器に濡れ布巾を敷き、ひと握りずつちぎって並べ、強火で20分蒸す。

  • 3

    3

    蒸しあがったらボールに移し、濡れ布巾を手に巻いて、なめらかな餅になるまで良くつく。

  • 4

    4

    十三夜は13個、十五夜は15個にちぎり、手粉を使い、丁寧に形よく丸める。

  • 5

    5

    蒸し器に三段ピラミッド型に盛り(型くずれしないため)強火で再度5分蒸す。

  • 6

    6

    蒸しあがったら手早くあおり、つやをだす。好みで砂糖、きな粉をつけて供える。