プロから教わる!基本のレーズンサンド

レシピID 20230531100519

レーズンサンドとは、ラム酒漬けしたレーズンとバタークリームをクッキーでサンドしたお菓子です。
今回のレシピは、ラムレーズンから作る本格レーズンサンド。
低温でサクサクに焼き上げたサブレに、ホワイトチョコレートを加えてミルキーに仕上げたバタークリームとしっとり煮たラムレーズンをサンドしました。
出来立ての食感のコントラストを楽しむもよし、すこし冷やして全体が馴染んでから食べるのもよし。お好みの食べ頃にお召し上がりください。
そして、ラムレーズンは保存可能なので、作り置きしてパウンドケーキやパンに練り込んでも美味しく召し上がれます。

  • 中級レベル
  • 90分
  • オーブン
  • 冷蔵庫
  • 冷凍庫

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